RIVIERA LIGURE DI PONENTE VERMENTINO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
 
" In quel Vaso di terracotta ci sono Sogni profondi, siano essi l'essenza della Natura. "
 
ANNATA:2023
VIGNETI: VERMENTINO 100% (Selezione di Uve)
unico Vigneto "Ciarella"
TIPO DI TERRENO: Argilloso limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Manuale, Ottobre
RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha
VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene in botti di ceramica Clayer, di forma quasi sferica, al mosto vengono aggiunti acini interi diraspati manualmente. La macerazione avviene per 5 mesi, e quando finita il vino viene affinato nella stessa botte sui lieviti di fermentazione per almeno  mesi.
 
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante. Profumo intenso e fruttato con fresche note di agrumi, erbe aromatiche, pesca gialla matura e con sfumature minerali; Un Sapore pieno e persistente con spiccata impronta sapida.