ROSATO IGT COLLINE SAVONESI
Sulle Tracce del Rossese di Albenga
 
" Innamorarsi di quegli attimi spensierati e veri che ci permettono di sognare "
 
ANNATA:2023
VIGNETI: Uve Liguri a bacca rossa (principalmente Rossese di Albenga vigneti di 80 e 60 anni)
TIPO DI TERRENO: Argilloso limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Manuale, metà Settembre
RESA PER ETTARO: 70-90 q.li/ha
VINIFICAZIONE: Le uve intere vengono pressate in maniera soffice, il mosto viene illimpidito con insufflaggio di azoto a protezione degli aromi primari. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene travasato e continua il suo affinamento sui suoi lieviti fino alla primavera successiva.
 
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante. Profumo intenso e fruttato con fresche note di agrumi, erbe aromatiche, pesca gialla matura e con sfumature minerali; Un Sapore pieno e persistente con spiccata impronta sapida.