ULIVETI e MURETTI A SECCO

L'ENTROTERRA DELLA RIVIERA ED IL SUO MAGICO ORO

Nel piccolo borgo incantato di Lavina, una frazione del Comune di Rezzo, lungo i Muretti a secco, a circa 600 m.s.l.m. troviamo i nostri Uliveti di varietà Taggiasca, che venivano coltivati dal nonno Guido.
Quando parliamo di Muretti a secco, parliamo di un'architettura agricola e storica inserita come Patrimonio dell'umanità dell'Unesco, dove attraverso questa tecnica, che non prevede l'uso di leganti e malte, si riesce a recuperare dei terrazzamenti su colline anche molto ripide e scoscese, aumentando così la produzione agricola.
Dai nostri Uliveti, ricaviamo l'Olio Extra Vergine d'Oliva di varietà Taggiasca, una qualità tipica della zona, soprattutto del Ponente ligure.
L'Olio Evo ricavato, molto delicato e pregiato di color giallo Oro, ha un profumo intenso e fruttato con un gusto leggero e dolce.